Amanteigados de Pistache para o Nespresso

Precisava achar um bom destino para uma porção de pistache que sobrou de um baklavá (sobremesa grega) que eu fiz para uma amiga minha.

Ao passear pelos sites de sempre, encontrei uma receita de biscoito de pistache, uma ótima opção para acompanhar um nespresso.

A receita original eu encontrei no site http://trembom.com/page/5/ , mas eu fiz um pouco diferente...

Ficou tão bom que só deu tempo de tirar essa foto :-)

Ingredientes:

100g de manteiga fria – tire da geladeira só na hora de usar

3 colheres sopa de açúcar

100g pistache descascado, triturado no processador

1 gema

200g farinha de trigo

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180oC. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.

Numa tigela, coloque a manteiga cortada em cubos e o açúcar e bata bem até a mistura ficar bem cremosa. Acrescente o pistache picado e mexa. Depois jogue a gema e mexa. E por fim acrescente a farinha de trigo e mexa até ficar tudo incorporado. 

Utilizei forminhas para modelar. A massa é meio difícil de abrir no rolo de macarrão, mas a dica é fazer esse biscoito quando estiver com paciência.  Asse por uns 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar na grelha ou no mármore para esfriar rápido e não amolecer.

Hamburger Caseiro da TT

O Renato adora hamburger grande e cheio de recheios.
Depois de tanto escutar: "eu gosto tanto de hamburger caseiro", resolvi então pesquisar receitas e fazer a experiência. O resultado foi ótimo!

Primeira experiência

INGREDIENTES
500 gr de patinho moído
50 gr de bacon
3 colheres de sopa de molho inglês
1/2 cebola média (bem picada)
1 dente de alho moido
pão (de preferência amanhecido)
mostarda amarela
1 ovo
sal e pimenta do reino a gosto


Em uma tigela coloque a carne e o bacon, misture bem e depois vá acrescentando os demais ingredientes.
Para fazer o formato do hamburger, coloque a carne na palma da mão, enrole como se fosse uma bola  e aperte uma mão contra a outra (não muito pra não ficar muito fino).
Carne pronta, é só montar o sanduíche.
Enquanto a frigideira esquenta, aqueça o forno também e coloque os pães de hamburger.
Frigideira quente, coloque o hamburger e deixe uns 2 minutinhos de cada lado. Coloque o queijo de sua preferência e tampe a frigideira para o queijo derreter.
Nesse tempo o pão já aqueceu. Aí pode colocar alface, tomate, picles, cebola, etc (vai do gosto de cada um).

Heineken + Hamburger + batatas = :D

Muito bom!

Lasanha de Beringela

Sei que já se passou um tempo após o último post, pois eu estava meio atribulada com tarefas acadêmicas. Levando em conta a correria dos últimos dias, e para não comer bobagem, a receita do post é de uma lasanha de beringela. Afinal, tem dias que não se quer comer carne (o Renato acha que isso não existe), então uma boa opção é optar por usar legumes.

Para quem não come carne, mas come queijo, é também uma opção legal. Lembro que a minha amiga que mora na Inglaterra, a Dani, costuma receber uma amiga vegetariana para jantar e que, para complicar a situação, tem alergia a glúten. A Dani sempre me conta que passa um pouco de dificuldade para pensar no cardápio.

Então fica a dica da lasagna.

Mini lasagna de beringela

Ingredientes:

2 beringelas médias

1 cebola média

1 lata de tomate pelati ou molho de tomate

vinho tinto

manjericão

Queijo (pode ser mussarela, queijo canastra, queijo prato, gorgonzola ou brie)

Parmesão

Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Corte a beringela em tiras finas e reserve

Faça um molho de tomate de sua preferência, nesse caso, refogue a cebola em um pouco de azeite, jogue os tomates pelatis ou molho de tomate, quando começar a ferver coloque um pouco de vinho tinto, pimenta do reino e sal. No final colque um pouco de mangericão fresco.

Numa vasilha refratária, coloque azeite no fundo, depois um pouco de molho, em seguida faça camadas de beringela, molho e queijo, repita o processo até quase chegar ao topo, quando coloca-se na última camada de queijo o molho e o parmesão ralado.

Coloque no forno pré-aquecido a 180 C, em banho maria, coberto com papel alumínio por 20 a 25 min, depois retire o papel e deixe gratinar por alguns minutos.

Obs.: Se fizer em pequenas porções como as da foto, o tempo de cozimento será menor. Quando você notar que o molho começa a borbulhar, deixe mais uns 3 min, retire o papel alumínio e mude o forno para o modo de gratinar, caso o seu forno tenha grill.

Pode-se utilizar beringela e abobrinha.