Para matar as saudadex do marido que está viajando, lembrei desta receita que fiz num fim de semana em casa, curtindo o marido devorador de atum.
Neste cenário resolvi testar a pasta de alho negro, produto que meu cunhado Marcelo Mangini está testando, no atum.
Tenho uma coisa a falar: excepcionalmente bom!
400 gr de atum fresco (corte em duas postas)
2 col de chá de pasta de alho negro (alho negro com sal, se tem algo a mais só o cunhado pode contar)
suco de 1 limão
pimenta do reino
Enquanto você prepara o couscous, você deixa o peixinho descansando nesta mistura. Depois colocar em um frigideira bem quente um fio de azeite e sela o atum. Pronto!
Para o couscous crocante:
300 gr de couscous
250 ml de caldo de peixe
1 col de chá de manteiga
1 col de sopa de amêndoa filetada
1 col de sopa de macadâmia picada
1 col de sopa de cebolinha picada
sal e pimenta
Ferva o caldo de peixe e jogue o couscous, tempere com o sal e a pimenta, mexa até o couscous incorporar todo o líquido. Desligue o fogo e acrescente os demais ingredientes.
Almoço de sábado diferente e rápido!
Ah, coloquei uns legumes grelhados para dar uma incrementada no visual.
