As vezes de onde se menos espera surge uma sobremesa.
Já havia comido creme brullé de milho verde, mas nunca tinha pensado em fazer.
Ano passado, em um fim de semana qualquer, convidei uns amigos para jantar, mas esqueci de fazer sobremesa. Aqueles encontros de última hora, depois de um dia corrido.
Lembrei que eu tinha na geladeira, um mingau (curau) de milho verde.
Adivinha, transformei o pobre em crème brüllée!
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| Mingau que virou sobremesa francesa |
Mingau de milho verde o passo inicial
6 espigas de milho ou 4 xicaras de chá de milho
3 xicaras de chá de leite (talvez seja necessário colocar um pouco mais depois, para não ficar muito grosso)
1 xicara de açúcar
1 pitada de sal
Retire o milho da espiga com uma faca. Bata o milho e o leite no liquidificador, e passe em uma peneira para retirar o bagaço. Coloque em uma panela apenas o líquido, aos poucos adicione o açúcar e uma pitada de sal.
Mexa até engrossar, depois verifique se está bom de açúcar.
Coloque em uma tigela. Polvilhe canela em pó, e pronto.
No caso do meu crème brüllée, o mingau já estava na geladeira e ele não estava muito doce, então eu misturei 1/2 xicara de leite condensado e 1/2 xicara de leite, no que tinha do mingau.
Coloquei uma camada fina de açúcar refinado e uma canela em pau para enfeitar. Maçarico a postos, queimei o açúcar e fiz a casquinha do brüllée.
Será que eu roubei na sobremesa? Fez sucesso!
Ah, rende de 06 a 08 porções.
